Aktivované ořechy: Proč jsou lepší než neaktivované a jak je připravit

Aktivované ořechy: Proč jsou lepší než neaktivované a jak je připravit

Ořechy a semínka jsou nejen chutné a křupavé, ale také prospěšné pro naše zdraví. Možná jste však neslyšeli o jednoduchém triku, jak ještě vylepšit jejich nutriční hodnotu a udělat je lépe stravitelnými. Stačí voda, sůl nebo citrón a náš článek, který vám poskytne odpovědi na všechny otázky.

Co znamená aktivace ořechů?

Předtím, než se pustíte do konzumace ořechů přímo ze sáčku, můžete ještě zdokonalit jejich chuť a stravitelnost. Aktivace ořechů, neboli namáčení, je proces, při kterém se ořechy nejprve namočí do vody a poté usuší.

4 Důvody, proč aktivovat ořechy a semínka:

  • Zlepšená stravitelnost - ořechy obsahují enzymové inhibitory, které ztěžují trávení. Aktivace procesem namáčení neutralizuje tyto inhibitory a usnadňuje stravitelnost.

  • Snadnější vstřebávání živin:

    • Namáčení zvyšuje využitelnost živin, jako jsou minerály, vitamíny a enzymy, což má příznivý vliv na zdraví.

    • Namáčení měkčí ořechy a semínka, což usnadňuje mixování a krájení, čímž získáváme krémovější konzistenci a výraznější chuť.

    • Namáčení odstraňuje nečistoty a toxické látky, které by mohly být přítomné v ořeších. To zajišťuje kvalitu a bezpečnost konzumovaných plodů.

Jak připravit aktivované ořechy doma?

  • Příprava: Ořechy a semínka namáčejte ve vodě o pokojové teplotě. Použijte nádobu z skla nebo keramiky, nikoliv kovu.
  • Čas namáčení: Čím tvrdší ořech, tím delší doba namáčení. 
    • kešu: 2–4 hodiny
    • lískové ořechy: 8–12 hodin
    • makadamové ořechy: 2 hodiny
    • mandle: 8–12 hodin
    • para ořechy: 3 hodiny
    • pekanové ořechy: 6 hodin
    • pistácie: 8 hodin
    • vlašské ořechy: 4 hodiny
    • dýňová semínka: 8 hodin
    • sezamová semínka: 8 hodin
    • slunečnicová semínka: 2 hodiny
  • Sušení: Po namáčení ořechy pečlivě propláchněte a poté je stačí jen rozložit a sušit přibližně 12–24 hodin při teplotě do 42 °C v sušičce nebo troubě.

Aktivované ořechy mohou být okamžitě použity nebo uschovány pro pozdější použití. Sušení je klíčové pro udržení kvality ořechů. Vyzkoušejte tuto jednoduchou metodu a přineste do svých oblíbených receptů novou úroveň chuti a zdraví.

Pokud vás zaujala aktivace ořechů a chtěli byste je zkusit na vlastní chuťové buňky, máme pro vás skvělou zprávu!

Na našem eshopu najdete fantastická, ručně vyráběná  másla pouze z aktivovaných ořechů a semínek. Vybrat si můžete z několika tradičních i netradičních možností:

Vyzkoušejte! Všechna jsou vytvořena s láskou a péčí, aby vám poskytla nezapomenutelný chuťový zážitek a přidala do vašeho jídelníčku něco opravdu speciálního. S každou lžící si užijete jeho intenzivní chuť, kterou aktivované ořechy nabízejí.