Mehmeti káva 100% arabica pro přípravu v džezvě

Přidat do oblíbených Přidat do porovnání

89 Kč 890 Kč/kg

Skladem
ks

Mehmeti káva, směs Arabiky z Hondurasu a Peru, je s láskou pražena a mleta v Tiraně v malé rodinné pražírně. Více

Balení: 100 gVýrobce: MehmetiKód produktu: P00064 Doprava a platba

Příprava kávy v džezvě, obecně známá jako turecká káva, má bohatou historii, která sahá až do 15. století, kdy byla poprvé představena v Osmanské říši. Příběh této kávy je spojen se dvorem sultánů a rychle se stala symbolem pohostinnosti a společenského rituálu. Připravovat a pít tureckou kávu bylo společenskou událostí, spojenou s konverzací, dohodami a relaxací.

Mehmeti káva, směs Arabiky z Hondurasu a Peru, je s láskou pražena a mleta v Tiraně v malé rodinné pražírně.

To vše podle tradiční receptury a zvyklostí, které mají hluboké kořeny v dlouhé historii přípravy kávy v džezvě (tzv. turecká mokka) v Albánii.

Turecká káva se připravuje pomocí speciální nádoby nazývané džezva:

Postup:

  1. Pro každý šálek kávy použijte jednu lžičku kávy a odpovídající množství vody.

  2. Smíchejte kávu, studenou vodu a cukr ve speciální džezvě. Cukr přidávejte podle osobní chuti, tradičně se ale tato káva pije velmi sladká. Někteří dávají do vody stejné množství kávy a cukru.

  3. Zahřívejte směs, důležité je, aby se káva ohřívala pomalu a vytvořila se pěna.

  4. Míchejte směs, dokud nevznikne pěna, která je klíčovým prvkem tradiční turecké kávy.

  5. Nalijte kávu do šálku včetně kávové sedliny, která zůstane na dně. 

Proč potřebuji jemně mletou kávu na prach při přípravě turecké mokka?

Použití jemně mleté kávy při přípravě turecké kávy má klíčový význam pro vytvoření autentické chuti, aromatického profilu a charakteristické pěny. 

  • Extrahovatelnost Aromat - jemně mletá káva umožňuje rychlejší a intenzivnější extrakci aromatických olejů z kávových zrn. Tato extrakce přispívá k bohaté a intenzivní chuti turecké kávy.

  • Pěna - jemně mletá káva obsahuje více rozpustných látek, což umožňuje vytváření charakteristické pěny na povrchu kávy během procesu přípravy. Tato pěna je považována za klíčový prvek tradiční turecké kávy a dodává nápoji jedinečnou texturu.

  • Rovnoměrná louhování - jemně mletá káva se lépe smíchá s vodou během přípravy, což zajišťuje rovnoměrnější louhování. To přispívá k dosažení konzistentní chuti napříč celým nápojem.

Arabika (Coffea arabica) z Hondurasu a Peru:

Obě země nabízejí kávové odrůdy, které jsou vyhledávané pro svou kvalitu a jedinečný chuťový profil.

  • Honduras:

    • Honduras patří mezi přední producenty kávy v Latinské Americe.
    • Kávové plantáže v Hondurasu jsou rozprostřeny v různých regionech s různými mikroklimatickými podmínkami, což přispívá k rozmanitosti chutí a profilů kávy.
    • Honduras produkuje převážně kávu Arabika, a to včetně různých odrůd, jako je Bourbon, Typica a Pacas.

  • Peru:

    • Peru je známé svou organickou kávou.
    • Pěstování kávy v Peru je často spojováno s menšími farmami a tradičními pěstovatelskými metodami.
    • Různorodost mikroklimatu v peruánských kávových regionech, včetně oblastí jako Chanchamayo a Cajamarca, přispívá ke komplexnímu chuti kávy.

Naposledy navštívené1