RAW tahini pasta z aktivovaného černého sezamu

Detaily produktu:

• Bez přidaných přísad, barviv, příchutí, konzervantů a cukru nebo soli
• Lepší stravitelnost - pouze aktivovaná semínka (namáčené a klíčené)
• Lokální produkce - pěstování, sběr i výroba másla probíhá na jednom místě bez zbytečného převážení
  
• Nepraženo
• RAW - pomalé mletí a veškeré zpracování probíhá do 42°C

---

Exkluzivní RAW tahini pasta z aktivovaného černého sezamu, který jsou ručně sbírán a zpracován. Užijte si nejlepší kvalitu a chuť, kterou můžete jen těžko najít jinde.

Sezam je pěstován v různých částech světa, ale jeho původ je spojován s Blízkým východem a Asií, kde je hojně využíván v tradiční kuchyni. Samotný sezam má historii, která sahá tisíce let zpět, a patří mezi jedny z nejstarších známých olejnatých plodin na světě. Byly pěstovány a používány v potravinářství i v tradičním léčitelství v různých kulturách, včetně starověkého Egypta, Babylonu a Říma. V některých asijských kulturách má černý sezam symbolický význam. Například v japonské kultuře symbolizuje černý sezam zdraví a dlouhověkost.

Černý sezam má bohatou historii a byl pěstován a používán ve východní a asijské kuchyni po tisíce let. Je tradiční součástí japonské, čínské a korejské kuchyně.

V kuchyni se bílý sezam často používá pro přidání chuti a textury různým pokrmům. Vytváří se z něj tahini pasta, která je klíčovou složkou mnoha tradičních receptů z Blízkého východu a Středomoří. Tato pasta je také oblíbenou potravinou mezi vegany a vegetariány díky svému bohatému obsahu bílkovin a živin. V asijské kuchyni se černý sezam používá v různých pokrmech, například v sezamových nudlích, tahini pastě, pokrmech s rybami a sushi. Může také být použit k posypání dezertů a sladkostí pro přidání chuti a kontrastu.

Olej z sezamových semínek se také používá v kosmetice a masážních olejích díky svým hydratačním a zklidňujícím vlastnostem.

Jaký je rozdíl v chuti mezi bílou a černou tahini pastou?

• Bílé tahini je vyrobeno z mletých bílých sezamových semínek a má jemnou, oříškovou chuť s lehkým nádechem sladkosti. Jeho chuť je obvykle mírně delikátnější a jemnější.
• Černé tahini je vyrobeno z mletých černých sezamových semínek a má výraznější a bohatší oříškovou chuť s mírným nádechem hořkosti. Jeho chuť je silnější a výraznější.

Zcela unikátní sezamové máslo díky několika klíčovým vlastnostem:

• Ruční výroba - máslo je vyráběno s láskou a pečlivostí v malých dávkách a ručně. Od sběru až po mletí. 
• Aktivace ořechů - semínka sezamu jsou 8 hodin namáčené ve vodě, což startuje proces klíčení, a tím pádem neutralizuje jak inhibitory, tak antinutriční fytáty, díky čemuž se plody stávají lépe stravitelnými a zvýšují biologickou dostupnost vitamínů a minerálů. 
• RAW kvalita - semínka jsou zpracovávané při nízké teplotě (do 42°C), což zajišťuje, že všechny důležité živiny a jemné chutě zůstanou zachovány. To znamená, že si můžete vychutnat plnou paletu chutí a prospěšných látek sezamu.
• Vegan a 100% přírodní - máslo je veganské a neobsahuje žádné dodatečné přísady jako palmový olej, konzervanty nebo cukr.
• Lokální produkce - lokální produkce a zpracování ořechů minimalizují dlouhé přepravy, což snižuje ekologickou zátěž spojenou s dopravou a udržuje čerstvost produktu. Zároveň podporuje místní ekonomiku, vytváří pracovní místa, dává producentům kontrolu nad výrobou a zvyšuje transparentnost celého procesu. 
• Regenerativní agrolesnictví - společnost Pemla, vyrábějící ořechová másla a sdružující pěstitele plodin vyznává přístup regenerativního agrolesnictví. Tento termín zahrnuje moderní přístup k zemědělství a lesnictví, jehož cílem je obnovit a zlepšit půdu i ekosystémy. Zdůrazňuje udržitelnou péči o půdu, včetně minimalizace eroze, degradace půdy a diverzifikaci plodin. To zahrnuje použití metod, jako je střídání plodin, kompostování a omezení používání chemických hnojiv a pesticidů. Stejně tak klade důraz na udržitelnou správu vody a ochranu biodiverzity v lesnictví, s cílem podpořit místní komunity a sociální spravedlnost.

Co vám konzumace bílého sezmanu přináší?

• Vysoký obsah minerálů - jsou bohatým zdrojem minerálů, zejména vápníku, hořčíku a fosforu. Tyto minerály jsou klíčové pro zdraví kostí a zubů, svalovou funkci.

• Zdravé tuky - černá sezamová semínka obsahují zdravé tuky, včetně mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin, které mohou pomoci snižovat hladinu LDL cholesterolu a celkového rizika srdečních onemocnění.

• Výživa pro vegetariány a vegany - tahini pasta, která je vyrobena z mletých sezamových semínek, je bohatým zdrojem bílkovin a může být důležitým prvkem stravy pro vegetariány a vegany.

• Zdravá kůže - díky obsahu vitaminu E a dalších živin může konzumace přispět k udržení zdravé kůže.

• Antioxidanty - sezamová semínka obsahují antioxidanty, jako jsou lignany a vitamin E, které mohou chránit tělo před volnými radikály a pomáhat snižovat záněty.

---

Složení: 100% semena sezamu indického (Sesamum indicum)

Bez použití konzervačních látek nebo emulgátorů dochází k přirozené separaci oleje na povrchu másla. Stačí jednoduše promíchat obsah po otevření, tím získáte opět požadovanou konzistenci.

Obsah: 180g